Produits Artisanaux
Découvrez notre cidre, pommeau et vinaigre faits maison.
nos cidres
Le cidre brut
Le cidre brut normand traditionnel est élaboré à partir de variétés de pommes locales, sélectionnées pour leurs qualités aromatiques et leur équilibre entre sucre et acidité. Ces variétés comprennent des noms emblématiques tels que la "Bisquet", la "Douce Moën", et la "Frequin Rouge".
Cidre fermier demi sec
Le cidre fermier demi sec est reconnu pour son goût équilibré, alliant une légère douceur à une acidité rafraîchissante. Sa teneur en alcool varie généralement entre 4 et 6 %, ce qui en fait une boisson légère et désaltérante. Il se distingue également par sa couleur dorée
Le cidre rosé
Cette variante du cidre traditionnel se distingue par sa couleur rosée, obtenue grâce à un savoir-faire particulier et à l'utilisation de variétés spécifiques de pommes. Apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté, le cidre rosé artisanal est devenu un incontournable des apéritifs et des moments festifs.
Aperitif normand
Le jus de pomme fraîchement pressé est mélangé à du calvados, un eau-de-vie de pomme vieillie en fût de chêne. Ce mélange est ensuite vieilli pendant au moins 14 mois dans des fûts, où il acquiert ses arômes complexes et sa couleur ambrée.
Nos vinaigres
Vinaigre balsamique de pomme
Le vinaigre balsamique de pomme est une spécialité raffinée qui marie la douceur des pommes à l’acidité du vinaigre balsamique, offrant une palette de saveurs unique et subtile. Le jus de pomme est lentement réduit à feu doux pour concentrer ses sucres et ses arômes, il est ensuite mélangé à du vinaigre de cidre et vieilli en fût de chêne pendant plusieurs mois.
Vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre est un produit naturel aux multiples vertus. Il est fabriqué à partir de cidre fermenté, auquel on laisse poursuivre la fermentation acétique sous l’action de bactéries naturelles. Il est placé dans des tonneaux en bois, où il est exposé à l’air pour favoriser l’oxydation et la transformation de l’alcool en acide acétique. Ce processus peut prendre plusieurs mois, selon les conditions de température et d’aération.
